A loja Tenman’ya, de Okayama recebeu nessa semana, o primeiro lote de cogumelos Matsutake produzido em Niimi. A caixa contendo dois Matsutake de 70 gramas no total, custa ¥ 64.800 (R$ 2.432).
Este ano, devido ao calor intenso e grande quantidade de chuvas, a primeira safra de Matsutake ficou bem limitada.
No ano passado, com os cogumelos maiores, o preço estava um pouco mais alto, em torno de ¥ 70 mil (R$ 2.627)
Muitos clientes passavam na loja apenas para ver ou sentir o aroma do cogumelo.
Segundo a reportagem da emissora local KSB, a produção inicial está baixa, mas até o próximo mês, conforme uma melhora nas condições climáticas, espera-se uma safra maior que a do ano passado. Se isso for confirmado, o preço desses Matsutake deve cair pela metade.
Por que tão caro?
O Matsutake nasce nas raízes das árvores, tem aroma forte e se espalha em pequenas quantidades, o que justifica o preço. No Japão, os principais produtores ficam em Nagano, Iwate e Yamaguchi.
A demanda no Japão é tão grande, que é preciso importar de países como Estados Unidos, Canadá, China e Correia do Sul.
Diferente de outros cogumelos como o “shiitake” e “shimeji”, que se reproduzem facilmente através de técnicas agrícolas, o cultivo do Matsutake é bastante complicado.
Amostras do cogumelo Matsutake, considerado o mais caro do mundo