Mesmo os japoneses cometem erros quando comem com os palitinhos
Desde que a culinária japonesa foi aprovada como Patrimônio Imaterial da Humanidade, aumenta o interesse pelo uso do “ohashi”, os palitinhos japoneses.
Segundo a etiqueta japonesa a forma correta de segurar os palitinhos consiste em 5 passos:
- Segurar o palito de cima entre o dedão e o indicador, apoiado pelo dedo médio.
- O palito de baixo deve ficar entre o dedo anelar e o início do polegar.
- Segurar os dois palitos a uma altura de dois terços das pontas.
- Quando for segurar o alimento os palitos devem formar um triângulo, com uma abertura de cerca de 3cm entre as cabeças dos palitos.
- Retirar a força do polegar, permitindo simplesmente que apoie os palitos.
Forma correta de segurar os palitos (esq) e as formas erradas (dir). Fonte: Sankei
Aprender a usar corretamente os palitos melhora até a postura na hora da refeição. A autora de “Hashi no Sahou” (Etiqueta dos Palitos), Kazuko Okuda, diz em seu livro que os “palitos representam o espírito e a postura japonesa”, uma vez que todos os movimentos, desde antes de colocar na mão, são carregados de sentimentos de gratidão e hospitalidade.